Temperatura del agua y tiempo de infusión
| TEMPERATURA |
TIEMPO | ||
|---|---|---|---|
| Té blanco | 80º | 7 a 20 Minutos (4 a 5 infusiones posibles) |
|
| Té verde (salvo Gyokuro) | 70º | 3 a 4 Minutos | |
| Gyokuro | 60º | 1 Minuto | |
| Té verde aromatizado | 70º | 3 a 4 Minutos | |
| Té verde Oolong | 85º-90º | 5 a 7 Minutos | |
| Darjeeling 1ª colecta | 90º | 2 a 3 Minutos | |
| Té negro con hojas enteras FOP, OP | 85º-90º | 4 Minutos | |
| Té negro hojas rotas BOP | 85º-90º | 3 Minutos | |
| Té negro ahumado | 85º-90º | 3 a 4 Minutos | |
| Té negro aromatizado | 85º | 3 a 4 Minutos |
Nuestro consejo para preparar un té correctamente
La hoja del té verde es frágil. Para que conserve todas sus vitaminas la temperatura del agua se debe respetar. Escoger un agua con mayor nivel de Ph neutro posible o un agua depurada.
Para una cantidad de agua de 20 Cl. aproximadamente, utilizar una cucharilla de 2 a 3 gr. de té para los tés negros, verdes y semifermentados, naturales o aromatizados. Doblar la cantidad para los tés blancos y los tés de excepción y los tés de Japón.